Il Gusto Autentico del Mare, dal Banco alla Tavola, nel Cuore di Ciampino

IL MENù DI VERACE
a Ciampino

Logo con polpo,

Il menù di Verace Pescheria con Cucina è un omaggio alla tradizione di mare e alla freschezza ineguagliabile del nostro pescato. La nostra offerta gastronomica si basa sulla disponibilità quotidiana dell'asta del pesce, garantendo che tutti i piatti del giorno che prepariamo siano sempre freschi e di stagione. Dagli antipasti che fondono sapori classici e innovativi, ai primi e secondi che esaltano il mare, ogni proposta è creata per offrire un'esperienza culinaria autentica e memorabile. Esplora le nostre specialità: troverai il perfetto equilibrio tra la raffinatezza dei crudi e il calore dei piatti cotti.

Antipasti di Mare: Il Perfetto Inizio tra COTTI E CRUDI

Menu

ANTIPASTI DI MARE COTTI

Tacos morbido con polpo rosticciato guacamole e cipolla di Tropea fritta

15€
Crocchette di baccalà mantecato con salsa chimichurri (1pz)

(1,4)

8€
Insalata di seppie arrostite su crema di patate al nero, con chips di zucchine romanesche

(1, 14)

15*
Millefoglie di salmone alle erbe, pane carasau e crema di bufala con foglie di basilico fritte

(1, 4, 7)

14€
Alici imbottunate con provola di Agerola e pesto rosso (2pz)

(4,7)

12€
Frittura di moscardini con salsa di cipolle rosse di Tropea caramellate

(1, 14)

14*
Sauté di cozze bouchot alla tarantina

(14)

16€
Fresella con caponata di melanzane, pesce spada marinato, pomodoro e polvere di olive leccine

(1, 4)

10€

ANTIPASTI DI MARE CRUDI

Piatto di frutti di mare: gamberi, vongole, cozze, ostriche, con guarnizione di limone su un vassoio d'argento.
Piatto di piatti assortiti di pesce crudo, con guarnizioni colorate.
Involtini di pasta ripieni di gamberi con salsa di pomodoro e basilico su un piatto scuro.
Piatto di frutti di mare con vongole, cozze e pasta, primo piano. Salsa marrone chiaro, guarnizione verde.

Primi Piatti di Mare: Il Gusto della Tradizione Espressa

Menu

Ravioli ripieni di burrata alla crema di scampi

(1,2,7)

22€
Spaghetti con alici fresche e ’nduja

(1,4)

16€
Tonnarelli al ragù di ricciola, vongole lupino e scorza di limone

(1,3,4,14)

18€
Paccheri al ragù di moscardini e ricotta salata

(1,7,14)

16€
Linguina al limone e menta su carpaccio di pescato e bottarga grattugiata

(1-7-4)

22€
Aragosta (formato della pasta a vostra scelta)

Prezzo all'etto

20€
Astice blu (formato della pasta a vostra scelta)

Prezzo all'etto

18€
Astice Canada (formato della pasta a vostra scelta)

Prezzo all'etto

12€

 Secondi Piatti: L'Essenza del Pescato

Menu

Polpo arrosto su crema di fave e cicoria ripassata su letto di spinacino saltato al burro alle erbe di mare

(14)

20€
Calamaro ripieno di scarola ripassata, servito su letto di zucca delicata schiacciata e concentrato di gambero rosso

(2,14)

20€
Grigliata mista

(1 pz calamaro, 2 pz gamberoni, 

1 pz filetto pesce bianco, 1 pz tonno o spada o salmone)

(2,4,14)

26**
Zuppa di crostacei

minimo 2 pers.

(2)

40**
Involtino di spigola avvolto nelle foglie di spinaci e ripieno di salsa al limone

(4)

18€
Pesce dal banco

Prezzo all'etto

6€

Le nostre catalane


Prezzo all'etto

Aragosta

Prezzo all'etto

20€
Astice blu

Prezzo all'etto

18€
Crostacei dal banco

prezzo all'etto

16€

Polpo alla griglia con pezzi di mango su un letto di couscous e salsa gialla, piatto bianco.
Calamari grigliati con salsa gialla su un piatto bianco, serviti con zucchine grigliate e un filo di prezzemolo.
Frutti di mare fritti, tra cui gamberi e calamari, in una scatola di carta bianca con uno spicchio di limone.
Pesce fritto in un cono di carta, servito con lattuga e spicchio di limone su un piatto.

Fritture: Croccantezza e Leggerezza

Menu

Frittura di Alici

(1,4,8)

12€
Frittura mista (Calamari, Gamberi e Alici)

(1-14-4-8-2)

16**
Frittura di Calamari e Gamberi

(1-14-2-8)

16**
Frittura Verace (Calamaro, Gambero, Alici, Paranza, Baccalà)

(1-14-2-4-8)

26€
Frittura di Calamari

(1-14-8)

18**
Frittura di Paranza

(1-4-8)

18€

I Panini di Mare: Il Gusto Gourmet in Versione Street Food

Menu

Puccia salentina con tartare di salmone avocado e cremoso di bufala

(7-1-4)

18**
Pan de cristal con polpo rosticciato pomodori arrosto e crema di zucca delica

(14-1)

18**
Fishburger di tonno con cipolla di Tropea caramellata

18**

Tutti i panini sono accompagnati da patatine fritte

Panino pita su un piatto decorato accanto a un cestino di patatine fritte dorate.
Mano che tiene un panino con verdure grigliate e salsa cremosa; all'aperto, a un tavolo.
Polpo alla griglia con pezzi di mango su un letto di couscous e salsa gialla, piatto bianco.
Frutti di mare stufati in salsa rossa, serviti in una ciotola marrone con pane tostato e guarnizione di prezzemolo.

I NOSTRI CONTORNI

Menu

Scarola alla romana

(1, 2, 7)

6€
Patate al forno
6€
Insalata arancia, finocchi e olive
6€
Insalata verde o mista
5€
Patatine fritte
5€
Cicoria ripassata
6€
Spinaci burro e parmigiano

(7)

7€

 Dolci Artigianali: La Conclusione Perfetta

Menu

TIramisù

(1-3-7)

7€
Tartelletta ripiena di crema pasticcera al cioccolato bianco, frutti di bosco freschi e meringa sbriciolata

(1-3-7)

8€
Millefoglie Verace

(1, 3, 7)

8€
Sorbetto al limone
5€
Torta Paradiso a modo nostro

(1, 3, 7)

7€
Coppa di frutta esotica
7€
Crema catalana

(3-7)

6€
Dolce al cioccolato su un piatto bianco con lamelle di mandorle, zucchero a velo e una forchetta d'argento.
Dessert brownie con gelato alla vaniglia e salsa ai frutti di bosco su un piatto bianco.

LISTA ALLERGENI

Menu

1. Cereali contenenti glutine come grano, segale, orzo, avena, farro, Kamut, ceppi derivati e i prodotti derivati
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
3. Uova e prodotti a base di uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte incluso lattosio
8. Frutta a guscio come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti
9. Sedano e prodotti a base di sedano;
10. Senape e prodotti a base di senape
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiore a 10mg/Kg o 10 mg/litro in termini di Anidride solforosa totale
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi

Pane e coperto 2 €

Dolce al cioccolato su un piatto bianco con lamelle di mandorle, zucchero a velo e una forchetta d'argento.
Dessert brownie con gelato alla vaniglia e salsa ai frutti di bosco su un piatto bianco.
Una sagoma in bianco e nero di un telefono su uno sfondo bianco.

Vieni a scoprire la freschezza della nostra pescheria e la bontà della nostra cucina.
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